Es el encargado de organizar el trabajo, asignar tareas y supervisar a todos los cocineros de su estación.Administrar unidades de producción culinaria,
Efectuar los análisis químicos de productos terminados o materias primas por HPLC, y espectrofotómetro, a fin de verificar el nivel de pureza de los
Es el encargado de organizar el trabajo, asignar tareas y supervisar a todos los cocineros de su estación.Administrar unidades de producción culinaria,
Efectuar los análisis químicos de productos terminados o materias primas por HPLC, y espectrofotómetro, a fin de verificar el nivel de pureza de los mismos.